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日本料理 旬彩亭

今月の会席メニュー

慶事・お祝い・接待はもちろん、会食のお席に相応しい数々の品。
季節の”旬”を”彩”に変えて、旬彩亭ならではの自慢の”お料理”を一品ずつ、丁寧にお届け致します。

今月の会席メニュー

お手軽会席 5,000円

日本海会席 6,500円

雪会席 8,000円

会席献立


皐月のお手軽会席


先附
汲み上げ湯葉の鼈甲餡
生雲丹 海老 空豆

御造り
時季の御造り盛合せ
縞鯵 黒鯛 雉子海老
蓮芋 撚り紅芯大根 酢橘
山葵 紅蓼 金魚草

冷し鉢 
赤海老岩石煮石垣小芋の炊合せ
近江蒟蒻 姫竹 蚕豆 木の芽

焼き物 
鰆西京焼き
胡瓜雷干しの土佐和え
酢取り茗荷竹
五郎島金時レモン煮

揚物
名残り筍挟み揚げと管牛蒡挟み揚げ
赤甘長唐辛子 ミニオクラ 酢橘 抹茶塩

御食事 
生姜御飯

香の物 
三種盛り
長芋山葵漬け しば漬け 胡瓜醤油漬け

留椀 
蓴菜と翡翠茄子の袱紗仕立て
溶き芥子 粉山椒

水物 
季節のフルーツ
小玉西瓜 キウイ パイン ミント

 

※料理内容が若干変更になる場合が
ございます。ご了承くださいませ。

 


皐月の日本海会席


 

先附
鰹の焼き皮みぞれ和え
ミニヨン 生姜 ポン酢

前菜 
皐月の前菜三種盛り
子持ち昆布山葵漬け
烏賊酒盗がけ
蛍烏賊松前漬け

御造り 
時季の近海物盛合せ
黒鯛 鰹 ほうぼう 白海老
梶木昆布〆 縞海老 大葉
海藻ミックス 蓮芋 金魚草
縒り紅芯大根  おごのり寄せ
山葵 紅蓼

焼物  
似鱚塩焼き
はじかみ 染めおろし 酢橘

強肴 
大梅貝と甘海老の酒盗石焼き
青唐

揚物 
穴子天婦羅と旬菜木の芽天婦羅
烏賊 長茄子 赤パプリカ 天出汁

食事 
焼き鯛と柴漬け御飯のだし茶漬け
繊葱 大葉 胡麻 切り海苔

香の物 
三種盛り
長芋山葵漬け しば漬け 胡瓜醤油漬け

水物 
季節のフルーツ
小玉西瓜 キウイ パイン ミント


※料理内容が若干変更になる場合が
ございます。ご了承くださいませ。

 


皐月の雪会席 


 

旬彩
初夏の旬彩盛合せ
雲丹蓴菜 生姜 吸い酢
翡翠青梅 滋賀県産稚鮎南蛮漬け
的烏賊磯部巻き 押し玉子桜桃見立て
水玉酢取り茗荷 楓

御椀  
鮎魚女餅粉揚げの新緑仕立て
管牛蒡 溶き辛子 木の芽

御造り
時季の御造り盛合せ
縞鯵 黒鯛 鰹 雉子海老
大葉 海藻ミックス 金魚草 紅蓼
撚り紅芯大根 おごのり寄せ 山葵

炊合せ 
穴子鳴門巻きと石垣玉子
菖蒲絹さや 蕗東寺巻き
あやめ人参 木の芽

焼物  
伊佐木木の芽焼き
胡瓜雷干しの土佐和え 姫人参諸味噌添え
五郎島金時レモン煮(黒胡麻)

合肴 
牛うわみすじのステーキ焼き野菜添え

酢物
鳥貝土佐酢掛け
長芋 分葱 結び蓮芋 生姜
マイクロトマト つまみ花穂

御食事 
生姜御飯

香の物 
三種盛り
長芋山葵漬け しば漬け 胡瓜醤油漬け

留椀  
鮟鱇アラと若竹の袱紗仕立て
刻み軸三つ葉 粉山椒

水菓子 
抹茶とミルクの二色ブラマンジェ
小豆 生クリーム ミント
小玉西瓜 キウイ パイン
※料理内容が若干変更になる場合が
ございます。ご了承くださいませ。